Ons Verhaal

Geschiedenis

In de prachtige zomer van 2003 startte tien mannen, waaronder Peter Mergelsberg, in Noorbeek de Vereniging voor Wijnbouw in Noorbeek. En zie daar, het echte leren van fouten was begonnen. Er werden 1400 stokken Pinot Gris aangeplant en sindsdien ook geheel in Noorbeek handmatig onderhouden, geoogst, gevinificeerd, gebotteld en verkocht.

In 2012 hebben Peter en Marjon Mergelsberg, na gedegen onderzoek, op een zuid helling, gelegen aan de Mheerelindje, de productie gestart van blauwe druiven (pinot noir, cabernet sauvignon en merlot).

In 2020 werd door zoon Steyn Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot aangeplant . Daarnaast ook Sauvignon Blanc, Sémillon en Gewurtztraminer.

In 2025 hebben wij op een mooie zuidhelling in Noorbeek (lokaal genaamd Küttersteen) een nieuwe wijngaard aangelegd. Deze mooie zuidhelling is uitermate geschikt voor onze pinot noir druiven.

Filosofie

Onze wijnproductie wordt geheel handmatig onderhouden waarbij de gehele wijnproductie biodynamisch gestuurd wordt. Wij vinden dat een gezonde plant alleen gezond fruit kan produceren als wij er voor zorgdragen dat onze bodem geheel biologisch in balans is. Hieraan werken we nu reeds 15 jaar en zullen ook zo blijven werken. Pas als de druiven fysiologisch en aromatisch rijp zijn start de pluk. De oogst vindt geheel handmatig plaats, waarbij door Marjon de triage gedaan wordt. Alleen de beste trossen worden gebruikt voor onze wijnen. Top kwaliteit wijn begint bij een top oogst.